- 前の記事はこちら→【映画・八日目の蝉】映像が蘇る・・小豆島のロケ地巡りをした話【3】
小豆島ツーリングにまた行くことがあったら、必ず行こう！
と思っていたスポットがある。
去年の1月に、テレビ番組・奇跡体験！アンビリーバボーで特集されたヤマロク醤油さんの醤油蔵だ。
アンビリーバボー見てるけど、小豆島（香川）のヤマロク醤油さんのお爺ちゃんの真竹の話泣けた。
醤油蔵の見学あったりするかな。今度小豆島ツーリングに行ったら小豆島の醤油買って帰ろう٩( ‘ω’ )و pic.twitter.com/ZfUiXjgYG2
— kaori T.@VanVan200 (@todoroki3cars) 2018年1月18日
昔から全く変わっていないという醤油づくり。100種類以上の菌がおいしい醤油をつくりだす。その理由は科学的にも未だよくわかっていない・・・
本当、痺れる話だった。知れば、きっと、小豆島に行ったら醤油蔵を訪れたくなるはず（＾ω＾）。
こちらの桶作りの動画はスマホでも見れるかと。
そんなわけで、ヤマロク醤油さんへGO！
- ヤマロク醤油さんのHP:こちら
- 随時見学OKとのこと。HPにも書いているのだけど、もろみを育てる菌は納豆菌には弱いので、見学前に納豆を食べて行かないように気を付けてくださいね。
本当にこんな路地の先にあるのだろうか(： ･`д･´)
と思いながらずんずん細い道を進んで行くと、ひょっこり樽が現れた。到着٩( ‘ω’ )و
訪問すると、スタッフの方が来てくださり、バンバンズを置く場所を案内してくださった。
裏にも車を置けるところがあるようだ。案内してくださるので安心（＾ω＾）。
9時半過ぎに行くと他にも見学希望の方が2人。一緒に醤油蔵を案内して頂けることになった。身体の埃を取って、中へ。
ヤマロク醤油蔵の扉、OPEN！
女性スタッフの方が扉を開けて下さると、鼻が悪いわたしでもはっきりとわかった。
香ばしいというか、懐かしいにおいというか、なんというか。そんなかおりがめいっぱい広がっていることに。
うぉぉぉぉ！！
木桶の表面がふわっふわ（＾ω＾）菌がわんさか！
木桶の寿命は100年とか150年とか。ダメになると漏れてくるらしい。
階段に登って上からも見せてもらった。
桶だけではなく、建物全体にもろみを育てるたくさんの菌が住み着いている。
数多くの桶があると、少しづつ住んでいる菌も違って、桶によって味も変わってくるのかな？と思って訊いてみると、やはり少しづつ違うそうで混ぜ合わせて整えたりするそうだ。
見学自体は短いのだけど、感動だ（＾ω＾）。
もろみ蔵見学が終わったら醤油を頂く！
季節限定の生醤油、丹波黒豆を使ったもの、ポン酢。倍の原料と時間をかけて作ったもの。比べると違いがはっきりと分かった。
そんなわけで、季節限定の搾ったまんまの鶴醤（つるびしお）を購入！バイクだからペットボトルだったのも安心だった（＾ω＾）。
ヤマロク茶屋もあるよ！
無料の出汁や、100円で頂けるお味噌汁、デザートも食べることができる。せっかくなので、醤油アイスクリームを食べてみた。
バニラのアイスに鶴醤を少しかけて食べてみるんやけど・・！ふふっ。意外と合う不思議（笑）。
みたらし団子のような？和菓子のような？キャラメル味になると言われているみたいだが、わたしはキャラメルとは感じなかったかな？！
案内してくださったのは女性の方だったので、直接お話はできなかったのだけど、アンビリにも出演されていたご主人（康夫さん）もいらっしゃってうれしかった(＾ω＾)。
小豆島には見学できる醤油蔵が他にもある
小豆島には、「醤の郷（ひしおのさと）」がある。醤油蔵が集まるエリアだ。見学できる醤油蔵が他にもあるようだし、マルキン醤油記念館では歴史や工程などを展示している。
いっぺんに行かなくとも、これから小豆島に行くたびにひとつづつ見学して、伝統に少しでも触れたいなと思う。
あと、続いてほしいし、それが守られるようにと願って・・、小豆島の醤油を買って帰りたいと思うのだ(＾ω＾)。
- つづきはこちらをどうぞ→知ってた？！小豆島の中にある「迷路のまち」が楽しすぎるスポットだった件【5・完】